Descrizione
- Acciaio Damasco
- Taglio di precisione
- Costruzione a 67 strati
- 60 ±2 HRC Durezza
- Maniglie ergonomiche
Scoprite l'eleganza del taglio con i coltelli giapponesi della serie Mare Giallo, dove ogni coltello non solo incarna il massimo dell'artigianato, ma offre anche una funzionalità impareggiabile per le cucine amatoriali e professionali. Questo set di sette coltelli giapponesi è la porta d'accesso a una nuova era di eccellenza in cucina.
L'essenza dell'acciaio di Damasco
I coltelli della serie Mare Giallo, rinomati per il loro acciaio Damasco, sono una testimonianza dell'antica arte della metallurgia. Questo acciaio, realizzato attraverso l'intricato processo di piegatura e forgiatura di 67 strati, dà vita a lame che combinano flessibilità e durata senza pari. La loro resistenza superiore permette di mantenere un filo più affilato più a lungo. La collezione Mare Giallo comprende otto coltelli essenziali: il coltello multiuso Shotoh e il coltello spelucchino per lavori versatili e precisi, il coltello Honesuki per disossare meticolosamente, il coltello Santoku per affettare, tagliare a cubetti e tritare in modo versatile, due coltelli Mannaia Nakiri per tagliare con precisione le verdure, il coltello da pane Pankiri per affettare il pane in modo perfetto e il coltello da chef Kiritsuke per affettare magistralmente e lavorare le verdure. Ogni coltello di questa serie incarna il ricco patrimonio e la superiore maestria dell'acciaio Damasco, offrendo prestazioni eccezionali in cucina.
Taglio di precisione
La precisione è fondamentale nell'arte culinaria e i coltelli della serie Mare Giallo sono progettati per trasformare ogni taglio in un capolavoro. Che si tratti di tritare finemente le erbe, affettare carni dure o tagliare a cubetti le verdure, questi coltelli promettono una precisione impeccabile. I bordi affilati come rasoi, affinati alla perfezione, scivolano attraverso gli ingredienti con il minimo sforzo, preservando l'integrità e la freschezza del cibo. Questa capacità di taglio di precisione è essenziale sia per gli chef professionisti che per i cuochi casalinghi, che richiedono precisione nelle loro creazioni culinarie, rendendo questi coltelli uno strumento indispensabile in cucina.
Qualità e artigianato
La costruzione a 67 strati dei coltelli della serie Mare Giallo non è solo un numero: è una garanzia di qualità che risuona ad ogni utilizzo. Ogni strato è forgiato meticolosamente, combinando acciai morbidi e duri per creare una lama bilanciata che resiste all'usura e agli strappi pur mantenendo la flessibilità. Questo metodo migliora l'integrità strutturale della lama, consentendo un tagliente che rimane più affilato per periodi più lunghi. Il fascino visivo dei motivi stratificati parla anche della maestria artigianale, rendendo ogni coltello non solo uno strumento, ma una vetrina dell'arte coltellinaia tradizionale.
Durezza inflessibile
La durezza della lama di un coltello è un fattore critico per determinarne la durata e l'efficacia di taglio. La serie Mare Giallo vanta una durezza di 60 ±2 HRC, ottenuta attraverso un preciso processo di trattamento termico. Questo livello di durezza ottimale garantisce che i coltelli possano resistere ai rigori dell'uso quotidiano in cucina senza compromettere la loro affilatura. Si tratta di un equilibrio perfetto tra la durezza sufficiente a mantenere un bordo affilato e la morbidezza sufficiente ad affilare senza difficoltà. Questo li rende ideali sia per un uso professionale rigoroso che per la preparazione quotidiana dei pasti a casa.
Maniglie ergonomiche
L'ergonomia gioca un ruolo fondamentale nella progettazione di qualsiasi strumento destinato a un uso regolare, e i coltelli della serie Mare Giallo non fanno eccezione. Ogni manico è realizzato in legno stabilizzato ricoperto di resina epossidica, che non solo fornisce una presa robusta, ma assicura anche il comfort durante l'uso prolungato. I manici sono sagomati per adattarsi perfettamente alla mano, riducendo al minimo l'affaticamento e migliorando il controllo durante le operazioni di taglio più complesse. Questo design accurato si traduce in una maggiore precisione e sicurezza, rendendo questi coltelli un piacere da usare sia per gli chef professionisti che per gli appassionati cuochi di casa.
Caratteristiche tecniche:
Varianti: Coltello multiuso | Spelucchino | Coltello da disosso | Coltello Santoku | Coltello mannaia | Coltello Nakiri | Coltello da pane | Coltello da cuoco
Materiale della lama: Acciaio Damasco
Materiale dell'impugnatura: manico in resina di legno colorato
Shotoh - Coltello multiuso 23 cm Shotoh - Spelucchino 19,5 cm
Honesuki - Coltello da disosso 26 cm Santoku 30 cm
Nakiri - Coltello a mannaia 32,5 cm Nakiri - Coltello a mannaia 17 cm
Pankiri - Coltello da pane 32 cm Kiritsuke - Coltello da chef 32 cm
Contenuto del prodotto:
1 x Shotoh - Coltello multiuso 1 x Shotoh - Spelucchino
1 x Honesuki - Coltello per disossare 1 x Santoku
1 x Nakiri - Coltello a mannaia 1 x Nakiri - Coltello a mannaia
1 x Pankiri - Coltello da pane 1 x Kiritsuke - Coltello da chef
1 x Set di 8 coltelli da chef giapponesi
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